鸿记竹升云吞面 @ Lebuh Campbell

虽然闻名多年，事关甚少驾车去Georgetown找吃。终于几日前到访数个月前被卫生局封铺的鸿记，吃返碗不知道干不干净的面。

肥仔见我拿住大炮影响，即时很认真地工作起来。

竹升面是由竹竿压打出来的面条，但因为粤语“竿”字发音不吉利而改称“升”。在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

叉烧酥的松身脆皮不会令你失望，建议即食，外带回家先吃可能就麻麻地。鸿记蛋挞都不是省油的灯，蛋香和脆皮的结合肯定带给你一个“正”字。

重头戏我点了虾籽竹升云吞面，鸿记就以很地道的细蓉方式出菜，所以表面上你是见不到任何配料。面条细嫩弹牙，三粒鲜虾云吞D味道到非常有水准。

最后亦点了这道驰名“玻璃叉烧”，看卖相绝对骗了你，这碟菜两个字“难吃”讲完!

点解这碟“玻璃叉烧”会有咁差，因为D肉好材很瘦，瘦过支竹！如果这碟名堂叫“叉烧”可能不会咁低分，但是都难吃的啦！